單項選擇題中餐零點方桌擺臺，調(diào)味架放在（）的右側(cè)。
A、主人
B、主賓
C、副主人
D、副主賓
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1.單項選擇題中餐零點擺臺，午、晚餐擺臺比早餐增加一個（）。
A、紅酒杯
B、白酒杯
C、水杯
D、茶杯
2.單項選擇題中餐早餐擺臺，瓷勺擺在湯碗中，勺柄朝（）。
A、右
B、左
C、里
D、外
3.單項選擇題中餐早餐擺臺，瓷勺擺在骨碟的前方，勺柄朝（）。
A、右
B、左
C、里
D、外
4.單項選擇題臺號朝向（）擺放。
A、主人位
B、主賓位
C、副主人位
D、宴會廳入口
5.單項選擇題臺號一般擺放在餐臺的（）。
A、中心
B、邊緣
C、上首
D、下首
最新試題
下列選項中對重托敘述正確的是（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)時，使用“重托”運送的物品（）。
題型：單項選擇題
（）因吸收性能較好，為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。
題型：單項選擇題
中餐擺臺中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對準中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：單項選擇題
下列選項中對中餐、早餐擺臺要求描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
臺布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺上。這樣的鋪臺布方法稱為（）。
題型：單項選擇題
“迎賓花籃”花型的折疊技法是（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)時的輕托一般在（）。
題型：單項選擇題
下列餐巾使用的說法描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序為顧客進行撤筷套服務(wù)。
題型：單項選擇題