單項選擇題果酒選用各種含糖量較高的水果味主要原料，酒中乙醇含量多數(shù)在（）左右。
A、11°
B、13°
C、15°
D、17°
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1.單項選擇題黃酒主要以糯米及黍米（谷）為原料，酒中的乙醇含量在（）之間。
A、8°~18°
B、10°~18°
C、12°~18°
D、14°~18°
2.單項選擇題白酒屬蒸餾酒，乙醇含量較高，約在（）之間。
A、35°~65°
B、40°~65°
C、45°~65°
D、50°~65°
3.單項選擇題中國酒釀酒所用原料不同，特點也不同，由此可將其分為（）。
A、四大類
B、五大類
C、六大類
D、七大類
4.單項選擇題低度酒指乙醇含量在（）以下的飲料酒，這類酒刺激性小。
A、17°
B、18°
C、19°
D、20°
5.單項選擇題兒童喜歡選擇（）的環(huán)境。
A、熱鬧
B、觀賞性強(qiáng)
C、寬敞明亮
D、安全
最新試題
為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。
題型：單項選擇題
常見的點菜服務(wù)方法不包括（）點菜法。
題型：單項選擇題
點菜要注意時機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時為顧客點菜。
題型：單項選擇題
傳菜員在傳菜時要了解顧客所點的菜式、分量及（）烹任方法。
題型：單項選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：單項選擇題
在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：單項選擇題
點菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。
題型：單項選擇題
為顧客點菜時，不應(yīng)該（）。
題型：單項選擇題
下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項選擇題
在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型：單項選擇題