單項選擇題強化葡萄酒是在制造酒的過程中加入了（）。
A、雪利酒
B、波特酒
C、朗姆酒
D、白蘭地酒
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你可能感興趣的試題
1.單項選擇題葡萄酒是西餐配餐的主要酒類，酒精含量通常在（）之間。
A、8°~10°
B、8°~12°
C、8°~14°
D、8°~16°
2.單項選擇題我國優(yōu)質(zhì)配制酒的特點是以優(yōu)質(zhì)的（）為基酒，用名貴的藥材配制而成。
A、白酒
B、果酒
C、葡萄酒
D、露酒
3.單項選擇題果酒選用各種含糖量較高的水果味主要原料，酒中乙醇含量多數(shù)在（）左右。
A、11°
B、13°
C、15°
D、17°
4.單項選擇題黃酒主要以糯米及黍米（谷）為原料，酒中的乙醇含量在（）之間。
A、8°~18°
B、10°~18°
C、12°~18°
D、14°~18°
5.單項選擇題白酒屬蒸餾酒，乙醇含量較高，約在（）之間。
A、35°~65°
B、40°~65°
C、45°~65°
D、50°~65°
最新試題
常見的點菜服務(wù)方法不包括（）點菜法。
題型：單項選擇題
下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項選擇題
為顧客點菜時，不應(yīng)該（）。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味，同時使其嫩度不受影響，可用（）的方法對其進行初步加工處理。
題型：單項選擇題
點菜要注意時機與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時為顧客點菜。
題型：單項選擇題
在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：單項選擇題
在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型：單項選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：單項選擇題
（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項選擇題