優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。

為顧客點(diǎn)菜時，不應(yīng)該（）。

用餐過程中菜點(diǎn)的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。

白酒在進(jìn)行儲藏時，應(yīng)注意（）。

端托酒水時通常采用（）步伐。

外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費(fèi)，但并不是時間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。

倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。

傳菜員在傳菜時要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及（）烹任方法。

龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。

有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。