整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。

下列選項(xiàng)中，適合加熱飲用的酒水是（）。

傳菜員在傳菜時要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及（）烹任方法。

常見的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。

優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。

白酒在進(jìn)行儲藏時，應(yīng)注意（）。

（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。

下列選項(xiàng)中，點(diǎn)菜時的注意事項(xiàng)不正確的是（）。

用餐過程中菜點(diǎn)的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。

倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。