單項(xiàng)選擇題食用烤雞時(shí)應(yīng)搭配（）。
A、白葡萄酒
B、紅葡萄酒
C、香檳酒
D、露酒
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1.單項(xiàng)選擇題通常食用海鮮類菜肴時(shí)應(yīng)搭配（）。
A、白葡萄酒
B、紅葡萄酒
C、香檳酒
D、露酒
2.單項(xiàng)選擇題目前世界上流行的雞尾酒已有（）之多。
A、一百種
B、五百種
C、千種
D、萬(wàn)種
3.單項(xiàng)選擇題威士忌是以（）為原料制成的。
A、谷物
B、麥芽
C、馬鈴薯
D、玉米
4.單項(xiàng)選擇題朗姆酒是以（）和糖漿為原料制成的
A、谷物
B、甘蔗汁
C、玉米
D、麥芽糖
5.單項(xiàng)選擇題伏特加酒經(jīng)蒸餾后須用（）過(guò)濾。
A、濾網(wǎng)
B、濾勺
C、木炭
D、紗布
最新試題
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來(lái)不屬于其作用的是它（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用餐過(guò)程中菜點(diǎn)的過(guò)渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對(duì)提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為顧客點(diǎn)菜時(shí)，不應(yīng)該（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
端托酒水時(shí)通常采用（）步伐。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時(shí)，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前在我國(guó)最受消費(fèi)者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題