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厚的面坯要求火力()。
A、小
B、中
C、旺
D、大
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單項(xiàng)選擇題
面坯下鍋,正面應(yīng)朝下,劑口應(yīng)朝()。
A、上
B、右
C、右
D、下
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單項(xiàng)選擇題
烙制工藝中,金屬鍋底的溫度應(yīng)掌握在()左右。
A、100℃
B、150℃
C、180℃
D、210℃
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