單項(xiàng)選擇題高果糖漿生產(chǎn)需要的酶是（）

A.葡萄糖異構(gòu)酶
B.蔗糖酶
C.麥芽糖酶
D.果糖酶


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1.單項(xiàng)選擇題溶解海藻酸鈉，最好采用（）加熱的方法

A.小火間斷
B.小火持續(xù)
C.大火間斷
D.大火持續(xù)

2.單項(xiàng)選擇題科學(xué)家通過（）技術(shù)手段生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度的酶

A.細(xì)胞工程
B.基因工程
C.發(fā)酵工程
D.酶工程

3.單項(xiàng)選擇題加酶洗衣粉能夠除去衣物上的頑固油漬，則它含有（）

A、脂肪酶
B、蛋白酶
C、淀粉酶
D、氧化酶

4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于果膠酶的是（）

A.多聚半乳糖醛酸酶
B.果膠分解酶
C.果膠酯酶
D.半乳糖醛酸酶

5.單項(xiàng)選擇題下列不能產(chǎn)生果膠酶的是（）

A.植物
B.霉菌
C.酵母菌
D.放線菌