多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于乳酸菌的敘述,正確的是()

A.乳酸菌的種類很多,常見(jiàn)的有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌
B.在自然界中分布廣泛,空氣土壤、植物體表、人和動(dòng)物的腸道內(nèi)均有
C.乳酸菌是兼性厭氧生物
D.乳酸菌是嚴(yán)格厭氧微生物


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1.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于檢驗(yàn)發(fā)酵產(chǎn)物的說(shuō)法中,不正確的是()

A.果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精,不可用重鉻酸鉀檢驗(yàn)
B.檢驗(yàn)醋酸產(chǎn)生的的簡(jiǎn)單易行的方法是品嘗或用pH試紙測(cè)定
C.泡菜制作中亞硝酸鹽的含量不能確定
D.測(cè)定果酒、果醋的產(chǎn)生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法

2.多項(xiàng)選擇題制作下列發(fā)酵食品時(shí),需用用香辛料的是()

A.果酒
B.腐乳
C.泡菜
D.豆豉

3.多項(xiàng)選擇題在制作腐乳的過(guò)程中,需要加一些鹽,下列哪項(xiàng)是鹽的作用()

A.析出豆腐中的水分,使豆腐變硬
B.抑制微生物的生長(zhǎng)
C.調(diào)制腐乳的口味
D.主要增加腐乳的重量,獲取更多的利潤(rùn)

4.多項(xiàng)選擇題在腐乳發(fā)酵過(guò)程中下列有關(guān)毛霉的作用,正確的是()

A.將多糖分解成葡萄糖
B.將蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸
C.將脂肪水解成甘油和脂肪酸
D.將核酸分解成核苷酸

最新試題

A類或B類感染性物質(zhì)涉及外部標(biāo)本運(yùn)輸?shù)?,?yīng)根據(jù)規(guī)定進(jìn)行()包裝。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

個(gè)體防護(hù)裝備(Personal Protective Equipment,PPE)是從業(yè)人員為防御()等外界因素傷害所穿戴、配備和使用的各種護(hù)品的總稱。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

意外受針刺傷后必須在()小時(shí)內(nèi)報(bào)告有關(guān)部門(mén)(醫(yī)生報(bào)告醫(yī)務(wù)處,護(hù)士報(bào)告護(hù)理部),并報(bào)告感染管理科、領(lǐng)取并填寫(xiě)《職業(yè)暴露登記表》,必須在()小時(shí)內(nèi)作HIV、HBV等的基礎(chǔ)水平檢查。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

化學(xué)品意外事件發(fā)生后正確的處理流程按先后順序可概括為()。

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新冠病毒樣本接收人員應(yīng)該采?。ǎ┘?jí)防護(hù)措施。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

實(shí)驗(yàn)室()應(yīng)對(duì)實(shí)驗(yàn)室安全管理體系及其全部活動(dòng)進(jìn)行評(píng)審,包括設(shè)施設(shè)備的狀態(tài)、人員狀態(tài)、實(shí)驗(yàn)室相關(guān)的活動(dòng)、變更、事件、事故等。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

輻射損傷嚴(yán)重程度隨劑量而變化,并且可能存在劑量閾值的輻射效應(yīng)稱為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列不是菌毒種保藏管理的內(nèi)容的是()。

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關(guān)于生物安全實(shí)驗(yàn)室的緩沖間描述錯(cuò)誤的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列哪個(gè)物品不能置于生物安全柜內(nèi)使用?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題