單項(xiàng)選擇題

一般植物性原料增稠（）。

A.采用植物性增稠劑
B.采用動(dòng)物性增稠劑
C.可采用植物性和動(dòng)物性增稠劑
D.采用其它增稠劑

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單項(xiàng)選擇題

莧菜紅是（）。

A.天然食用色素
B.提取色素
C.合成食用色素
D.花青素的一種

單項(xiàng)選擇題

西谷米簡(jiǎn)稱西米，以（）制作的西米質(zhì)量最好

A.糯米粉和玉米粉
B.木薯粉和馬鈴薯粉
C.木薯粉和糯米粉
D.木薯粉和玉米粉