多項(xiàng)選擇題羊的（）肉常用爆、炒、涮等快速成菜方式。

A.前腿
B.肋條
C.后腿
D.背脊
E.胸脯


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題豆類種子的組成包括（）。

A.種皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.子葉
E.胚

2.多項(xiàng)選擇題物理致嫩法包括（）。

A.敲擊，切割
B.加植物油
C.酸堿鹽
D.菠蘿蛋白酶
E.超聲波振蕩

3.多項(xiàng)選擇題煙熏保藏法的保藏原理是（）。

A.煙中含有抑菌物質(zhì)
B.可降低酶的活性
C.延緩了化學(xué)成分的變化
D.使原料脫去一部分水分
E.可殺滅表面細(xì)菌

4.多項(xiàng)選擇題下列原料中屬于食用藻類蔬菜的有（）。

A.紫菜
B.銀耳
C.發(fā)菜
D.葛仙米
E.石耳

5.多項(xiàng)選擇題特制粉又叫（），用于精細(xì)面點(diǎn)的制作。

A.標(biāo)準(zhǔn)粉
B.特粉
C.精白粉
D.澄粉
E.富強(qiáng)粉