單項選擇題

加工淡菜的原料是（）。

A.螠蟶
B.毛蚶
C.貽貝
D.海筍

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單項選擇題

蝦米又稱為（）。

A.蝦仁
B.干蝦
C.金鉤
D.蝦皮

單項選擇題

通常魚翅按部位分其等級從高到低的順序是（）。

A.背鰭—胸鰭—臀、腹鰭—尾鰭
B.尾鰭—背鰭—臀、腹鰭—胸鰭
C.胸鰭—臀鰭—背鰭—尾鰭
D.臀鰭—胸鰭—背鰭—尾鰭