單項(xiàng)選擇題()外形條索緊直渾圓,兩端略尖,鋒苗挺秀,形似松針。
A.碧螺春
B.雨花茶
C.六安瓜片
D.臨海蟠毫
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1.單項(xiàng)選擇題茶藝師在接待服務(wù)“商務(wù)顧客”時(shí),要求站立在()、同時(shí)易于觀察顧客、接近顧客的位置。
A、吧臺附近
B、門口附近
C、顧客旁邊
D、易于照看自己管轄范圍
2.單項(xiàng)選擇題特一級()形似雀舌,肥壯勻齊,色如象牙,葉金黃。
A、黃山毛峰
B、金壇雀舌
C、龍井茶
D、碧螺春
3.單項(xiàng)選擇題喝茶睡不著覺的人,可以喝()、發(fā)酵較重的茶。
A.焙火較輕
B.焙火較重
C.不經(jīng)過焙火
D.香氣較輕
4.單項(xiàng)選擇題在紅茶初制的干燥過程中,葉溫度不能低于(),以免造成發(fā)酵過度。
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.75℃
5.單項(xiàng)選擇題從產(chǎn)品品質(zhì)與發(fā)酵程度的關(guān)系看,發(fā)酵程度不足則表現(xiàn)為()。
A.湯色紅暗
B.葉底紅暗多烏條
C.滋味平淡
D.略帶青色,湯色淡而滋味青澀
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黃茶的制作過程中,揉捻是決定茶葉形狀的關(guān)鍵步驟。
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黑茶泡制時(shí),投茶量與水量的比例對茶湯的口感有直接影響。
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