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烤制不帶蓋吐司若烘烤時(shí)間與帶蓋吐司相同,烤爐溫度太高會(huì)造成()。
A.體積大
B.表皮顏色深
C.烘焙損耗小
D.表皮顏色淺
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葡萄糖是屬于()。
A.雙糖類
B.單糖類
C.多糖類
D.ABC都對(duì)
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單項(xiàng)選擇題
觀察動(dòng)物油脂的透明度,應(yīng)在()的條件下進(jìn)行觀察。
A.20℃
B.40℃
C.50℃
D.70℃
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