問答題

【簡答題】菌種選育的目標及方法？

答案： 目標：擴寬適宜溫度范圍，提高基質(zhì)的利用率，質(zhì)料利用，增產(chǎn)；無孢子體。
方法：理論基礎(chǔ)；基因、遺傳、變異。（1）...
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【簡答題】菌種的保藏？
答案： 饑餓、無氧、低溫、干燥。10%甘油（10年）。
㈠、短期：4℃斜面。
㈡、長期：營養(yǎng)饑餓，蒸餾水；限...
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【簡答題】菌物與人類的關(guān)系？
答案： 1、有益方面：生物轉(zhuǎn)化：酵母發(fā)酵；代謝產(chǎn)物：抗生素、植物生長激素；酶活性：豆豉、奶酪變醇、工業(yè)用醇；生物量利用：食用酵母...
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