單項選擇題云南瀾滄江啤酒企業(yè)集團生產(chǎn)的“原生茶”是一種（）。
A．茶葉深加工后的茶飲料
B．茶葉深加工后的速溶茶
Ｃ．碳酸飲料
Ｄ．茶葉精加工后的商品茶
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1.單項選擇題茶飲料的加工過程中，茶葉、茶濃縮汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的（）以上。
A.1/4
B.1/3
Ｃ.1/2
Ｄ.2/3
2.單項選擇題普洱茶是以（）為原料，經(jīng)過特殊加工而形成的一種特種茶類。
A.云南大葉種烘青茶
B.中小葉種烘青茶
C.云南大葉種曬青茶
D.中小葉種曬青茶
3.單項選擇題下列制茶工藝流程屬于綠茶初制工藝流程的是（）。
A．鮮葉→萎凋→干燥
B．鮮葉→殺青→揉捻→干燥
Ｃ．鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥
Ｄ．鮮葉→殺青→揉捻→渥堆→干燥
4.單項選擇題云南生產(chǎn)的綠茶，習(xí)慣上稱為（）。
A.蒸綠
B.烘青
C.炒青
D.滇綠
5.單項選擇題在紅毛茶初制的干燥過程中，毛火的溫度不能低于（），以免造成發(fā)酵過度。
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.85℃
最新試題
白茶萎凋過程中，茶葉中的芳香物質(zhì)（）。
題型：單項選擇題
白茶干燥時，采用炭火烘焙的優(yōu)點是（）。
題型：單項選擇題
以下哪種白茶在加工時萎凋的溫度相對較高（）？
題型：單項選擇題
白茶加工中，若萎凋葉含水量不均勻，應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
白茶加工中，熱風萎凋的熱源一般為（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的酶活性（）。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于白茶加工中萎凋葉并篩的作用，錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
白茶加工中，干燥后的茶葉需要（）。
題型：單項選擇題
白茶加工中，萎凋時間過長可能導(dǎo)致（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋時，若鮮葉受到損傷，會（）。
題型：單項選擇題