單項(xiàng)選擇題揉捻投葉量一般為揉桶容積的（）。

A、60～65%
B、70～75%
C、85～90%
D、95～100%


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1.單項(xiàng)選擇題熱揉的缺點(diǎn)是（）。

A、有利于淀粉水解
B、有利于纖維素軟化
C、容易成條
D、葉色易變黃，并有水悶氣

2.單項(xiàng)選擇題殺青葉適度的標(biāo)志之一是（）。

A、葉色鮮綠水份少
B、葉色暗綠水份少
C、香氣消失
D、青氣增加

3.單項(xiàng)選擇題殺青的第一條原則是（）。

A、高溫殺青，先高后低
B、高溫殺青，先低后高
C、拋悶結(jié)合，多拋少悶
D、拋悶結(jié)合，少拋多悶

4.單項(xiàng)選擇題萎凋槽的攤?cè)~厚度一般不超過(guò)（）厘米。

A、5～10
B、10～15
C、15～20
D、20～25

5.單項(xiàng)選擇題萎凋過(guò)程中，葉內(nèi)復(fù)雜的大分子物質(zhì)含量（）。

A、增多
B、減少
C、不變