判斷題

綠茶按制法可分為四大類，即炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶和蒸青綠茶。

答案：正確

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綠茶的初制工藝分為殺青、揉捻和干燥三道工序。

答案：正確

目前，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩大類。

答案：正確