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判斷題

發(fā)酵是紅茶初制過程中的最后一道工藝。

答案：錯誤

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在篩制過程中，篩分出來的長形茶頭，需經(jīng)反復切分或切拌，稱為長身路。

答案：正確

毛茶第一次通過篩網(wǎng)的茶，稱為輕身路。

答案：錯誤

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