判斷題食品中金屬元素的含量一方面可以反映出食品礦物質(zhì)的含量,另一方面也可以反映出食品受污染的程度。

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1.單項(xiàng)選擇題石墨爐原子吸收分光光度分析中,石墨爐升溫順序是()

A.灰化、干燥、凈化、原子化
B.干燥、灰化、凈化、原子化
C.干燥、灰化、原子化、凈化
D.灰化、干燥、原子化、凈化

2.單項(xiàng)選擇題在石墨爐原子化器中,應(yīng)采用()氣體作為保護(hù)氣。

A.乙炔
B.氧化亞氮
C.氫氣
D.氬氣

4.單項(xiàng)選擇題原子吸收光譜儀中的空心陰極燈的功能是()

A.發(fā)光
B.發(fā)熱
C.發(fā)射被測(cè)元素的特征輻射
D.無(wú)很大的作用

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抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要,下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、()。

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食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求,下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是()。

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電位滴定法測(cè)黃酒中()時(shí),PH=8.2為其滴定終點(diǎn)。

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食品檢驗(yàn)的異常結(jié)果,通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測(cè)值偏離產(chǎn)品的(),例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG,其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。

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液態(tài)法白酒是以()為原料,采用基酒,用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香,勾兌而成的白酒。

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隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在()。

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比色法葡萄酒中甲醇的測(cè)定原理:甲醇經(jīng)氧化成()后,與品紅--亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

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比色法測(cè)果酒中甲醇含量所用試樣的制備過(guò)程中,所用收集餾出液的儀器是()。

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