場景設(shè)計 臺面設(shè)計 席譜設(shè)計 程序設(shè)計 禮儀設(shè)計 安全設(shè)計
1、主旨的鮮明性 2、配菜的科學(xué)性 3、工藝的豐富性 4、形式的典雅性
1、飲食觀念科學(xué)化 2、食物原料多元化 3、膳食結(jié)構(gòu)合理化 4、飲食工具電氣化 5、烹飪技法標(biāo)準(zhǔn)化 6、家務(wù)勞動社會化