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問答題
【簡答題】筵宴設(shè)計的內(nèi)容有哪些？
答案：
場景設(shè)計
臺面設(shè)計
席譜設(shè)計
程序設(shè)計
禮儀設(shè)計
安全設(shè)計
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問答題
【簡答題】中國烹飪工藝的現(xiàn)代化應(yīng)該包括哪些內(nèi)容？
答案：
1、飲食觀念科學(xué)化
2、食物原料多元化
3、膳食結(jié)構(gòu)合理化
4、飲食工具電氣化
5、烹飪技法標(biāo)準(zhǔn)化
6、家務(wù)勞動社會化
