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輕而薄,重約500克刀口鋒利是()刀。
答案:
片
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填空題
剁又稱斬,砍又稱劈,平刀法又稱()。
答案:
片刀法
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中國烹飪刀工方法發(fā)展至今,大致可分為四大類,即直刀法,平刀法,斜刀法、()。
答案:
剞刀法
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