單項(xiàng)選擇題

江蘇名菜“云林鵝”這個(gè)雅稱是（）在《隨園食單》中提出的。

A.袁枚
B.杜牧
C.郭沫若
D.郁達(dá)夫

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單項(xiàng)選擇題

以善制鴨撰而出名的地方菜是（）。

A.揚(yáng)州萊
B.金陵菜
C.潮州菜
D.重慶菜

單項(xiàng)選擇題

（）既有南方菜的鮮、脆、嫩的特色，又融合了北方菜的成、色、濃特點(diǎn)，形成了自己甜咸適中，咸中微甜的風(fēng)味。

A.淮揚(yáng)菜
B.蘇錫菜
C.徐海菜
D.南京菜