單項(xiàng)選擇題

粵菜在工藝上有三個(gè)特點(diǎn)，其中調(diào)味工藝的特點(diǎn)是（）。

A.講究清、鮮、爽、嫩、滑
B.五滋六味，調(diào)味基礎(chǔ)，因料施味，味型鮮明，慣用醬汁，濃淡得宜
C.烹調(diào)方法靈活運(yùn)用，創(chuàng)新品種層出不窮
D.烹調(diào)技藝以我為主，博采中外為我所用
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