單項選擇題低溫食品中微生物的影響是（）

A.不產(chǎn)生有害的代謝產(chǎn)物
B.抑制微生物生長繁殖和酶的活性
C.降低微生物生長繁殖的速度和酶的活性，殺滅部分微生物
D.破壞酶活性，殺滅部分微生物
E.防止食品自溶和分解


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題常用的食品冷藏溫度和冷凍溫度分別是（）

A.0～15℃和-12～-23℃
B.0~8℃和-12~-18℃
C.0～10℃和-18～-20℃
D.0～5℃和-10～-18℃
E.0～15℃和-18~-23℃

2.單項選擇題膳食中比較實際的促進鐵吸收的因素是（）

A.某些氨基酸
B.單糖
C.果糖
D.維生素C和肉類
E.豆類

3.單項選擇題噪聲的特異性危害是指（）

A.對免疫系統(tǒng)危害
B.對神經(jīng)系統(tǒng)危害
C.對聽覺系統(tǒng)危害
D.對心血管系統(tǒng)危害
E.對消化系統(tǒng)危害

4.單項選擇題發(fā)現(xiàn)計算機病毒后，徹底的清除方法是（）

A.格式化磁盤
B.及時用殺毒軟件處理
C.高溫蒸汽消毒
D.刪除磁盤的所有文件
E.全面清洗

5.單項選擇題計算機病毒是指（）

A.生物病毒感染
B.細菌感染
C.被損壞不完整的程序
D.特制的具有破壞性的程序
E.無法執(zhí)行的程序