單項選擇題

（）是醋釀好后摻入麥面，和成面糊，隔水蒸熟，放涼，切成條狀，拌入蒜水、紅油辣椒等，其口感微酸，筋道，香馥濃郁，讓人吃了以后胃口大開。

A.面皮
B.醋粉
C.攪團
D.漏魚

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單項選擇題

（）以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著稱。面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口。

A.扯面
B.蘸水面
C.臊子面
D.辣子面

單項選擇題

蕎面涼粉是寶雞傳統(tǒng)美味小吃，制作簡便，就地取材，物美價廉，一般農(nóng)家不僅喜歡吃，而且都會制作，民間叫（）。

A.玉面
B.涼粉
C.碗托
D.粗涼粉