單項選擇題（）是屬于食用地衣類
A.黑木耳
B.白木耳
C.石木耳
D.昆布
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1.單項選擇題（）是一切生物賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，對于人體來說也是重要的組成成分
A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.水
D.礦物質(zhì)
2.單項選擇題（）是特殊的“變性蔬菜”，生的性寒，熟的性溫。
A.冬筍、生姜
B.土豆、竹筍
C.大白菜、韭菜
D.藕、蘿卜
3.單項選擇題（）是構(gòu)成植物體最基本的組織，主要功能是進行光合作用、呼吸作用、分泌作用以及儲藏作用
A.薄壁組織
B.保護組織
C.機械組織
D.輸導組織
4.單項選擇題（）學名石刁柏，又名龍須菜、露筍，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美譽。
A.土豆
B.蘿卜
C.竹筍
D.蘆筍
5.單項選擇題西芹屬于（）蔬菜。
A.葉菜類
B.莖菜類
C.根菜類
D.花菜類
最新試題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細的圖案和造型。
題型：判斷題
鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道，增加食材的口感和風味。
題型：判斷題
拔絲蘋果時，只需要將蘋果切塊并炸熟，然后裹上糖漿即可。
題型：判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等，這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進行選擇和運用。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利，只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
題型：判斷題
泡的特點是適用于各種食材，且泡制時間越長，食材越入味。
題型：判斷題
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型：判斷題
白煨臍門時，需要先將臍門清洗干凈，然后放入鍋中加水煮沸。
題型：判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習慣來搭配菜品。
題型：判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度，避免在裝盤或運輸過程中損壞。
題型：判斷題