判斷題

在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估時(shí)，熟悉并不意味著轉(zhuǎn)基因食品安全，而僅僅意味著可以采用已知的管理程序。

答案：正確

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食品中有毒物質(zhì)的毒理學(xué)數(shù)據(jù)主要從動(dòng)物毒理學(xué)試驗(yàn)中獲得，并能直接應(yīng)用于人。

答案：錯(cuò)誤

作為食品容器消毒滅菌的消毒劑屬于防腐劑。

答案：錯(cuò)誤