單項(xiàng)選擇題普洱散茶條索粗壯肥大，色澤（）。

A.嫩綠
B.褐紅
C.油黑
D.黃綠


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1.單項(xiàng)選擇題茶館經(jīng)營(yíng)者與員工簽訂的勞動(dòng)合同主要要明確（）。

A.休假權(quán)利
B.崗位職責(zé)和勞動(dòng)報(bào)酬
C.培訓(xùn)權(quán)利
D.民主管理權(quán)利

2.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵時(shí)溫度一般（），然后再降低。

A.始終較低
B.始終較高
C.由高而低
D.由低至高

3.單項(xiàng)選擇題茶館對(duì)新員工進(jìn)行入職培訓(xùn)是（）的。

A.層級(jí)性
B.全員性
C.由上而下
D.由下而上

4.單項(xiàng)選擇題調(diào)飲茶制作的原則要求主輔料的內(nèi)質(zhì)（）相融合。

A.滋味、香氣
B.滋味、湯色
C.湯色、香氣
D.色澤、香氣

5.單項(xiàng)選擇題鳳凰單叢茶滋味濃醇甘爽，（）突出。

A.山韻
B.巖韻
C.音韻
D.蜜韻