單項(xiàng)選擇題滑菇對水分非常敏感，出菇料中含水量需保持在（）
A.60-65%
B.65-70%
C.70-75%
D.75-80%
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1.單項(xiàng)選擇題猴頭菇子實(shí)體生長的適宜溫度為（）
A.15-18℃
B.18-22℃
C.22-25℃
D.25-28℃
2.單項(xiàng)選擇題銀耳子實(shí)體變紅腐爛一般是（）癥狀。
A.淺紅酵母污染
B.粘菌污染
C.黃霉污染
D.曲霉污染
3.單項(xiàng)選擇題木霉在各類食用菌制種及栽培中普遍發(fā)生，喜歡在（）環(huán)境中生長。
A.酸性
B.堿性
C.偏酸性
D.偏堿性
4.單項(xiàng)選擇題（）危害所有食用菌，菌種一旦發(fā)現(xiàn)污染，應(yīng)及時(shí)清除。
A.粘菌
B.黃霉
C.木霉
D.曲霉
5.單項(xiàng)選擇題（）會導(dǎo)致栽培全部失敗。
A.菌種帶病
B.子實(shí)體污染
C.感染病毒
D.遭遇蟲害
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草菇是高溫菌，不會燒菌，播種時(shí)每一層均可均勻播種。
題型：判斷題
谷粒菌種具有發(fā)菌速度快、保質(zhì)期長、產(chǎn)量高等特點(diǎn)。
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發(fā)酵消毒是以巴氏消毒的原理，殺死培養(yǎng)料中雜菌的營養(yǎng)體、害蟲的幼蟲及卵。
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對治療胃癌、食道癌方面有一定作用的是下列哪種菌（）
題型：單項(xiàng)選擇題
受曲霉污染的母種菌落多為白色、無色或黃色，粘液狀，常包圍接種點(diǎn)。
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銀耳原基出現(xiàn)后要加大通風(fēng)量，切忌高溫。
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食用菌產(chǎn)量居世界第一位的國家是（）
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木屑原種培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌方式，于123~126℃左右維持1.5~2h即可。
題型：判斷題
食用菌是一類喜（）真菌。
題型：單項(xiàng)選擇題
日光干制食用菌簡單易行，不需要任何技術(shù)。
題型：判斷題