單項(xiàng)選擇題抽樣人員應(yīng)當(dāng)詳細(xì)完整記錄抽樣信息，抽樣文書應(yīng)當(dāng)字跡工整、清楚，容易辨認(rèn)，不得隨意更改，如需要更改信息應(yīng)當(dāng)由（）簽字或蓋章確認(rèn)。

A.抽樣單位
B.被抽樣單位
C.檢驗(yàn)單位
D.生產(chǎn)單位


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2.單項(xiàng)選擇題分析結(jié)果中（）屬于系統(tǒng)誤差。

A.試樣未充分混勻
B.滴定時(shí)有液滴濺出
C.稱量時(shí)試樣吸收了空氣中的水分
D.天平零點(diǎn)稍有變動(dòng)

3.單項(xiàng)選擇題以下對(duì)GB 2762中污染物的描述正確的是（）

A.食品在從生產(chǎn)（包括農(nóng)作物種植、動(dòng)物飼養(yǎng)和獸醫(yī)用藥）、加工、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷售，直至食用的過程中產(chǎn)生的或由環(huán)境污染帶入的、有意加入的化學(xué)性危害物質(zhì)
B.食品在從生產(chǎn)（包括農(nóng)作物種植、動(dòng)物飼養(yǎng)和獸醫(yī)用藥）、加工、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷售，直至食用的過程中產(chǎn)生的或由環(huán)境污染帶入的、非有意加入的化學(xué)性危害物質(zhì)
C.生物毒素、放射性物質(zhì)符合GB 2762中污染物的定義
D.農(nóng)藥殘留、獸藥殘留符合GB 2762中污染物的定義

4.單項(xiàng)選擇題直接滴定法測(cè)乳粉中乳糖時(shí)，滴定終點(diǎn)顯出磚紅色，該呈色物質(zhì)為（）。

A.酒石酸鉀鈉銅
B.次甲基藍(lán)
C.氧化銅
D.氧化亞銅

5.單項(xiàng)選擇題有關(guān)顯微測(cè)微尺的使用，以下說法正確的是（）。

A.從低倍鏡轉(zhuǎn)換到高倍鏡，測(cè)量的精確度也隨之提高
B.目鏡測(cè)微尺每格的長(zhǎng)度一次標(biāo)定后，可一直使用
C.由低倍鏡換為高倍鏡后，目鏡測(cè)微尺每格所代表的實(shí)際長(zhǎng)度減小
D.由低倍鏡換為高倍鏡后，目鏡測(cè)微尺每格的實(shí)際長(zhǎng)度不變