食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類的。

保存樣品方法的要求有（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）