判斷題

油炸好的道納司，其吸油率愈高愈好，應(yīng)表示此產(chǎn)品愈滑溜容易入口。

答案：錯(cuò)誤

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奶油空心餅的面糊制作時(shí)，須等面糊完全冷卻后再加入蛋才能得到較佳的體積。

答案：錯(cuò)誤

奶油空心餅的面糊，在攪拌末期是以油來(lái)控制濃稠度。

答案：錯(cuò)誤