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糖漿類罐頭的色澤檢驗(yàn),要求取1/3量的內(nèi)容物倒入白瓷盤中觀察其是否混濁,有無(wú)膠凍和有無(wú)大量果屑及夾雜物存在。
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糖水水果及蔬菜類罐頭的色澤檢驗(yàn),要求在白瓷盤中觀察其色澤是否符合標(biāo)準(zhǔn),將汁液倒入量筒中,觀察其汁液是否清亮透明,有無(wú)夾雜物及引起混濁的果肉碎屑。
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肉、禽、水產(chǎn)類罐頭的色澤檢驗(yàn),要求在白瓷盤中觀察其色澤是否符合標(biāo)準(zhǔn),然后將其湯汁注入燒杯中馬上觀察其色澤和澄清程度。
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