單項(xiàng)選擇題肉、魚(yú)類是食物蛋白質(zhì)和脂肪的主要來(lái)源，蛋白質(zhì)含量約為（）。
A.10％～20％
B.15％～25％
C.20％～30％
D.25％～35％
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1.單項(xiàng)選擇題葉酸是細(xì)胞分裂制造遺傳基因的（）不可缺少的物質(zhì)。
A.RMA、DNA
B.BNA、DNA
C.RNA、DNA
D.BMA 、DNA
2.單項(xiàng)選擇題（）離子是血液保持一定凝固性的必要因子之一，也是體內(nèi)許多重要酶的激活劑。
A.鈣
B.鎂
C.鉀
D.鈉
3.單項(xiàng)選擇題谷類、薯類、豆類富含淀粉，是（）的主要來(lái)源。
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.維生素
D.礦物質(zhì)
4.單項(xiàng)選擇題乳糖的甜度只有蔗糖的（）。
A.六分之一
B.五分之一
C.四分之一
D.三分之一
5.單項(xiàng)選擇題研究證明只有亞油酸和亞麻酸是（）。
A.重要氨基酸
B.非重要氨基酸
C.必需脂肪酸
D.非必需氨基酸
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