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問答題
【簡答題】在某些發(fā)酵過程中通常要進(jìn)行補(bǔ)料，這是為什么？通常補(bǔ)料的成分是什么？補(bǔ)料過多或過少對發(fā)酵有什么影響？
答案：
在分批培養(yǎng)過程中補(bǔ)入新鮮的料液，以克服營養(yǎng)不足而導(dǎo)致的發(fā)酵過早結(jié)束的缺點(diǎn)。在這樣一種系統(tǒng)中可以維持低的基質(zhì)濃度，避免快速...
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問答題
【簡答題】培養(yǎng)基連續(xù)滅菌和分批滅菌各有何優(yōu)缺點(diǎn)？
答案：
連續(xù)滅菌的優(yōu)點(diǎn)：
（1）連續(xù)滅菌采用高溫短時(shí)滅菌，營養(yǎng)充分損失少。
（2）較易自動(dòng)控制。
...
（1）連續(xù)滅菌采用高溫短時(shí)滅菌，營養(yǎng)充分損失少。
（2）較易自動(dòng)控制。
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問答題
【簡答題】敘述動(dòng)態(tài)法測量Kla的原理和方法。
答案：
動(dòng)態(tài)法測量Kla是利用溶氧電極進(jìn)行的，測量的是真實(shí)發(fā)酵液的Kla值。
原理：
利用非穩(wěn)態(tài)時(shí)，溶氧濃度...
原理：
利用非穩(wěn)態(tài)時(shí)，溶氧濃度...
