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單項選擇題

A.沙門菌
B.大腸桿菌
C.李斯特菌
D.副溶血性弧菌
E.肉毒梭菌

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A.加熱處理
B.堿處理
C.酸處理
D.水洗
E.水中浸泡

A.一般Aw<0.7時不能生長
B.環(huán)境相對濕度低于70％有利于產(chǎn)毒
C.多數(shù)產(chǎn)毒溫度低于最適生長溫度
D.食品成分對其生長有一定影響
E.可通過降低氧氣含量來抑制霉菌生長