單項選擇題

食物中毒一般分為（）類。

A.2
B.3
C.4
D.5
E.6

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單項選擇題

冷藏可延緩食品的變質是由于（）。

A.酶活性抑制
B.水分活度降低
C.濕度降低
D.氧氣含量降低
E.滲透壓提高

單項選擇題

下列罐頭中可食用的是（）。

A.漏聽
B.超過保存期
C.生物性胖聽
D.物理性胖聽
E.平酸腐敗