判斷題

正餐后甜品的裝盤力求體現(xiàn)典雅、精美的造型及藝術。

答案：正確

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甜品裝盤要使食用效果和諧、統(tǒng)一、富有立體感和藝術感。

答案：錯誤

甜品可以用金屬、玻璃、陶瓷等制成的盆、盤、杯或其他盛器裝盤。

答案：正確