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洗滌稀釋培養(yǎng)分析法適用于全菌分析。
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微生物培養(yǎng)檢驗中稀釋培養(yǎng)分析法適用于菌量分析。
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表面消毒種植培養(yǎng)適用于全菌分析。
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種植培養(yǎng)分析又稱點植法，適用于粒狀或塊狀試樣的全菌分析，不適于內(nèi)部菌分析。
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罐頭食品微生物檢驗陰性樣品需保存1個月后方可處理。
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罐頭食品微生物檢驗取樣時，因個別產(chǎn)品生產(chǎn)量過少，同品種、同規(guī)格者可合并班次取樣，但每班次取樣數(shù)不少于2罐，并班后取樣數(shù)不少于5罐。
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罐頭食品微生物檢驗按滅菌鍋取樣，每鍋取1罐，但每批次每個品種不得少于3罐。
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采集后的樣品送到微生物檢驗室越快越好，一般不超過3h。
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濕熱滅菌121℃至少5min，干熱滅菌160℃至少1h。
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許多致病菌都要進(jìn)行血清學(xué)診斷，診斷血清要注意有效期，以免出現(xiàn)假陽性或假陰性。
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來源于不同種動物的膽鹽作用基本相同，配制培養(yǎng)基時可互相替代。
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