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填空題
藥用明膠按制法分為()和(),在等電點時,明膠的粘度、溶解度、透明度、溶脹度最小,但兩種明膠在使用上無區(qū)別。
答案:
酸法明膠;堿法明膠
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填空題
纖維素都是由D-葡萄糖單體縮聚而成的一個直鏈高分子,而且都是以()的形式連結(jié)起來的。
答案:
β-1,4-葡萄糖苷鍵
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填空題
淀粉形成均勻糊狀溶液的現(xiàn)象稱為();而淀粉凝膠經(jīng)長期放置會變成不透明的沉淀現(xiàn)象則稱為()。
答案:
糊化;老化
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