將油品和水形成的乳化液分為兩層的能力。
在規(guī)定條件下,被冷卻的試樣能流動(dòng)的最低溫度,單位為℃。
試樣在規(guī)定條件下冷卻至停止流動(dòng)時(shí)的最高溫度,單位為℃。