填空題

當油中含有水分時，能加速油的（）和（）及金屬的腐蝕。

答案：乳化；老化

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酸和堿作用生成鹽和水的反應稱為（）反應，反應中的反應物在水溶液里都以（）狀態(tài)存在。

答案：中和；離子

在有機化合物中，僅由（）和（）兩種原子組成的化合物統(tǒng)稱為烴。

答案： C；H