單項(xiàng)選擇題

提供給人體的能量如長(zhǎng)期不能滿足人體需要，首先將被動(dòng)用的是體內(nèi)儲(chǔ)存的：（）

A、蛋白質(zhì)和糖原
B、蛋白質(zhì)和碳水化合物
C、礦物質(zhì)和脂肪
D、糖原和脂肪

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單項(xiàng)選擇題

作為蜂蜜最重要的成分，含量約占70～80%，且含有多種維生素和礦物質(zhì)的是：（）

A、果膠
B、轉(zhuǎn)化糖
C、蔗糖
D、果糖

所有植物性食物中都含有一種物質(zhì)，它可以和鈣、鐵、鋅反應(yīng)，生成不溶于水的（），降低食物中鈣、鐵、鋅在人體中的吸收率。

答案：植酸鹽