問答題

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【簡答題】什么是HACCP？

答案：（1）HACCP是目前世界上最先進的質量管理體系。
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【簡答題】高檔宴會食譜設計中應避免的問題及達到的目標有哪些？

答案：餐飲企業(yè)要通過經營活動實現利潤，設計高檔宴會，達到宴會預定餐費標準是宴會設計的核心內容，所以易出現湊菜品、湊餐標的現象。...

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