多項選擇題下列哪些（）屬于碘缺乏的表現(xiàn)。

A、嬰幼兒智力落后
B、胎兒甲狀腺功能亢進
C、成人甲狀腺腫
D、嬰幼兒體格發(fā)育遲緩
E、大骨節(jié)病


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1.多項選擇題以下尿中酮體過多的原因是（）。

A.妊娠過程中攝入過多的礦物質(zhì)
B.糖尿病酸中毒
C.分娩后進食過多的蛋白質(zhì)
D.妊娠過程中攝入過多的碳水化合物
E.過度饑餓后，進食較多的脂肪

2.多項選擇題以下對保健食品的認識正確的是（）。

A、具有一般食品的共性
B、僅適于特定人群食用
C、有時可以用來預(yù)防和治療疾病
D、可調(diào)節(jié)人體生理功能
E、與普通食品及藥物無明確的區(qū)別

3.多項選擇題堅果是一類營養(yǎng)價值較高的食品，共同特點是（）。

A、是維生素E和維生素A的良好來源
B、高能量
C、富含各種礦物質(zhì)和維生素
D、碳水化合物的含量很高
E、還有大量的不飽和脂肪酸

4.多項選擇題易引起亞銷酸鹽中毒的是（）。

A、家藥噴灑蔬菜
B、苦井水
C、熟肉
D、剛腌不久的蔬菜

5.多項選擇題下列哪些（）屬于菌藻類食物營養(yǎng)特點。

A、蛋白質(zhì)含量是以發(fā)菜、香菇、蘑菇最豐富，在20％以上
B、氨基酸組成較均衡，必需氨基酸達60％以上
C、脂肪的含量較低，約為1%
D、碳水化合物含量差別較大，干品較高，鮮品較低
E、微量元素豐富，但含鐵不高