判斷題

在達到預期效果的前提下盡可能降低食品添加劑或復配食品添加劑在食品中的使用量。

答案：正確

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甜品站應按照食品進入和供應的順序合理布局，能防止食品發(fā)生交叉污染。

答案：正確

因為副傷寒桿菌能在食物中較長時間存在，副傷寒以食物傳播者居多.

答案：正確