《舌尖上的中國(guó)》是中國(guó)第一次使用高清設(shè)備拍攝的大型美食類紀(jì)錄片。這部記錄片定位于“高端美食類紀(jì)錄片”，記錄著中華美食文化博大精深，真是完美的詮釋了“中國(guó)美”。
第一季只有7集，介紹的風(fēng)味美食數(shù)不勝數(shù)。各地美食多就地取材，應(yīng)時(shí)而作，搭配多種輔材佐料，或煎、或炸、或煮、或蒸、或腌、或釀，精制而成。一道道美食讓人垂涎欲滴，讓人感受到一方水土的恩遇涵養(yǎng)，嘆服一方人的智慧辛勞，感慨一蔬一飯來(lái)之不易，一飲一啄飽蘸苦辣甜酸。
第二季定位為中華美食文化紀(jì)錄片，并將延續(xù)第一季的主題，探討中國(guó)人與食物的關(guān)系。150多個(gè)人物，300余種美食，一張張餐桌，見證生命的誕生、成長(zhǎng)、相聚、別離。通過美食，使人們可以有滋有味地認(rèn)知這個(gè)古老的東方國(guó)度。
《舌尖上的中國(guó)》紀(jì)錄片在央視一播出就成為了吃貨們的精神寄托，直接引爆了舌尖系列美食的銷售，近一個(gè)月累計(jì)銷量就有3萬(wàn)多件，僅這些“出鏡”美食的銷售額就高達(dá)百萬(wàn)元。該部紀(jì)錄片也搖身一變，堪稱目前中國(guó)最有影響力的美食廣告，無(wú)數(shù)食客聞風(fēng)而動(dòng)，掀起了一股“跟著舌尖去旅行”的熱潮。旅游網(wǎng)站和旅游社也嗅到了商機(jī)，推出多達(dá)百條“舌尖之旅”主題線路，號(hào)稱吃遍《舌尖上的中國(guó)》。
結(jié)合材料，運(yùn)用文化與社會(huì)的有關(guān)知識(shí)闡述中華美食文化的積極作用。