單項(xiàng)選擇題
A、發(fā)霉的玉米 B、炸糊了的薯?xiàng)l C、過了保質(zhì)期的牛奶 D、海魚和貝蛤類食品
A、純牛奶 B、醬油 C、奶油 D、火腿
A、苯并芘 B、二噁英 C、黃曲霉毒素 D、亞硝胺
A、看顏色是否正常 B、聞是否有刺激性的異 C、手一捏食品就很容易破碎 D、以上方法均正確
A、4-10℃ B、0-(-29℃) C、0-(-10℃) D、0-(-18℃)
A、蘇丹紅 B、二氧化硫 C、苯并芘 D、丙烯酰胺
A、食品防腐劑 B、食品添加劑 C、食品防凍劑 D、以上均正確
A、看是否有動物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或藍(lán)色滾花印章 B、禽類和牛羊肉類是否有塑封標(biāo)志和動物檢疫合格證明 C、購買預(yù)包裝熟肉制品,要仔細(xì)查看標(biāo)簽 D、以上做法都正確
A、防腐劑、抗氧化劑、酸度調(diào)節(jié)劑 B、防腐劑、甜味劑、著色劑 C、甜味劑、著色劑、抗氧化劑 D、抗氧化劑、防腐劑、著色劑
A、保質(zhì)期 B、生產(chǎn)日期 C、詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱 D、以上都必須具有