牛磺酸在堅果中含量最高。

地中海飲食結(jié)構(gòu)的六大特點包括蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類、山茶油和黃酒。

咖啡因在體育運動中能幫助延長有氧耐力時間。

牛奶的GI值比烤土豆、蜂蜜和熟香蕉都要低。

當(dāng)運動強度在60%～80%VO2max（心率為145～170次/min）時，人體脂肪供能比例達到50%～60%，使運動持續(xù)時間及運動強度達到最佳匹配模式。

β-丙氨酸通常以膠囊或粉末的形式存在運動營養(yǎng)品市場，可增加有氧耐力。

水合狀態(tài)與飲食習(xí)慣沒有直接關(guān)系。

在高能量膳食的過程中，身體會產(chǎn)生對高能量膳食的適應(yīng)，這種現(xiàn)象被稱為“代謝適應(yīng)”或者叫“能量效率提高”。

乳清蛋白中的乳鐵蛋白，含量較高但生物活性低。

磷酸果糖促進無氧和有氧代謝能力，具有抗氧化的作用。